Ein neuer Monat bedeutet auch ein neues Reiseziel bei der Aktion „Die kulinarische Weltreise“ . Der Rezepttitel Dänischer Traumkuchen – Drømmekage verrät es schon, es geht dieses Mal nach Dänemark. Endlich mal wieder ein Land, in dem ich auch schon einige Male gewesen bin 😉 . Und natürlich habe ich dort auch jedes Mal den wohl bekanntesten Kuchen Dänemarks, den Drømmekage probiert.
Anders als bei den exotischen Reisezielen, finden sich dänische Rezepte auch auf vielen deutschen Blogs. Dieses hier stammt von We love Denmark. Allerdings habe ich die Menge an Backpulver und Zucker reduziert. Da ich den dänischen, braunen Zucker Brun Farin nicht im Haus hatte, habe ich Rohrzucker mit Zuckerrübensirup gemischt. Also, ich habe keinen Unterschied geschmeckt. Funktioniert also 🙂 .
Dänischer Traumkuchen – die Zubereitung
Zuerst erwärmt ihr Milch und lasst Butter darin schmelzen. In einer Schüssel mischt ihr Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker. Beide Mischungen gebt ihr abwechselnd unter cremig mit Zucker aufgeschlagene Eier bis sich alle Zutaten verbunden haben. Den Teig füllt ihr auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backt ihn für ca. 20 Minuten.
In dieser Zeit bereit ihr den Belag aus Milch, Butter, Bruin Farin (oder wie bei mir Rohrzucker und Zuckerrübensirup) und Kokosraspeln zu.
Nach der Backzeit verteilt ihr die Kokosmasse auf dem Kuchen und stellt ihn weitere 5-10 Minuten in den Backofen, bis eine schön knusprige Kruste entsteht.
Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und genießen!
Wirklich ein Traumkuchen?
Für Kokosliebhaber auf jeden Fall! Ich mag diese Art von Kuchen besonders, denn sie
- sind einfach und schnell zuzubereiten
- schmecken auch nach 3 Tagen noch gut (also theoretisch),
- eignen sich perfekt für unterwegs, denn sie lassen sich gut transportieren und lassen sich aus der Hand essen
- schmecken auch noch richtig klasse!
Mich hat der Kuchen sowohl an den Isländischen Fernsehkuchen als auch an Omas Butterkuchen erinnert. Von mir also ein dickes “Daumen hoch” für den Drømmekage!
Dänischer Traumkuchen – Drømmekage ist tatsächlich nach dem oberleckeren Citronmåne – Dänischer Zitronenkuchen erst das zweite Rezept aus Dänemark auf dem Blog. Putzig eigentlich…
Weitere Rezepte aus Dänemark…
… gibt es jetzt aber von meinen lieben Blogger-KollegInnen, die sich ebenfalls im August mit der Küche Dänemarks beschäftigen. Wie immer kommt hier die Link-Liste, die bis zum Ende der Aktion regelmäßig aktualisiert wird. Nyd dit måltid 🙂 .
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Skagenslapper – Brötchen mit Sonnenblumenkernen und Mohn, Dänisches Apfel-Schichtdessert – Gammeldags æblekage und Dänisches Sauerteig-Roggenbrot – Rugbrød
Ulrike von Küchenlatein mit Brunsviger med vaniljecreme – Brunsviger mit Vanillecreme, Meyers mørke rugbrød – Meyers dunkles Roggenbrot, Krebinetter med flødestuvet spidskål og kartoffler – Panierte Hacksteaks mit gestovtem Spitzkohl und Kartoffeln, Blomkålssalat med rugbrød – Blumenkohlsalat mit Roggenbrot und Krebinetter med flødestuvet spidskål og kartoffler – Panierte Hacksteaks mit gestovtem Spitzkohl und Kartoffeln
Britta von Brittas Kochbuch mit Hot Dog-Brötchen, Sylteder Agurker Salat – eingelegter Gurkensalat, Hot Dog, Dansk Remoulade und Rød Grød met Fløde – Rote Grütze mit Sahne
Susanne von magentratzerl mit Tebirkes
Sonja von fluffig & hart mit Dänisches Mohnbrot und Citronfromage – Dänische Zitronencreme
Susi von Turbohausfrau mit Rysteribs
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Schokobrötchen aus Hefeteig
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Citronmåne (Dänischer Zitronenmondkuchen) und Hindbærsnitter (Dänische Himbeerschnitten)
Poupou von Poupous geheimes Laboratorium mit Stjerneskud
Simone von zimtkringel mit Leverpostej og Sky – Dänische Leberpastete
Sylvia von Brotwein mit Rugbrød – Dänisches Roggenbrot und Franskbrød – Dänisches Weißbrot
Britta von Backmaedchen 1967 mit Citronmåne-dänischer Zitronenkuchen
Ulrike von Salon Matilda mit Koldskål (Buttermilchkaltschale) mit Kammerjunkere und frischen Beeren
Volker von Volkermampft mit Boller I Karry – Dänische Hackbällchen in Sahne-Curry-Sauce und Rugbrød – Dänisches Roggenbrot mit Körnern
Dirk von low-n-slow mit Rullepølse
Michael von SalzigSüssLecker mit Stjerneskud-Smørrebrød
Dänischer Traumkuchen – Drømmekage für euer Pinterestboard
Habt ihr den Drømmekage ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure Kreationen zu sehen bekomme!
29 Kommentare
Oh, den Kuchen liebe ich, genau wie ich Kokos liebe. Ich muss den dringend mal wieder backen…
Ein Traum. dein Traumkuchen
Das klingt wirklich nach einem Kuchen, der perfekt zum Kaffee passt. Danke fürs Zeigen!
Sieht der lecker aus. Solche Kuchen sind mir auch immer sehr lieb – vor allem, wenn ich ihn selber backen “muss”.
Ich mag Kokos total gerne. Traumkuchen klingt auch schön. Gefällt mir gut!
Der Kuchen ist wirklich ein Traum, liebe Tina. Davon würde ich jetzt gerne ein Stück essen.
Liebe Grüße
Allein schon die Kokoskruste ist ein Grund, diesen Kuchen selber mal zu machen.
Ein Traum! Ich lasse für solche, wie es bei uns heißt, “trockenen Kuchen”, die man kleckerfrei aus der Hand essen kann, nämlich jede Torte stehen. Damit fällt dein Drømmekage genau in mein Beuteschema.
Liebe Grüße
Simone
Liebe Tina, dein Drømmekage sieht so so lecker aus. Ich liebe alles was mit Kokos ist. Den muss ich auf jeden Fall backen. Ich drücke dich ganz fest von Herzen und freue mich ganz doll auf unser nächstes Telefonat.
Ganz liebe Grüße
Britta
Der Kuchen sieht fein aus. Zuerst dachte ich vom Aussehen an einen klassischen Butterkuchen, aber mit dem Kokos als Toppic dann doch ganz anders.
Lieben Gruß Sylvia
Hallo Tina,
den Kuchen kenne ich in der Tat auch, wusste nur noch nie den Namen.
Ich nehme auf jeden Fall gerne ein Stück.
Gruß Volker
Hey Volker!
Zufällig habe ich den Kuchen gestern wieder gebacken…es ist also noch ein Stück da 😉 .
Liebe Grüße
Tina