Eierlikör gehört für mich zu Ostern wie Osterhasen, bunte Eier, das Challah-Brot und der Carrot Cake. In diesen hübschen Eierlikör-Törtchen mit Heidelbeeren kommt er gleich dreifach zum Einsatz. Klein aber oho trifft es ganz gut würde ich sagen 😉 .
Diese Törtchen sind ganz fix zubereitet und machen sich natürlich gerade zu Ostern super als süße Komponente beim Brunch oder auch zur Kaffeezeit an den Feiertagen. Aber natürlich nicht nur dann, die kleinen Leckerlies schmecken auch an jedem anderen Tag 🙂 .
Eierlikör-Törtchen mit Heidelbeeren – Die Zubereitung
Nachdem der Teig aus Eiern, Öl, Eierlikör, Vanillezucker, Salz, Mehl, Speisestärke und Backpulver ratzfatz zusammengerührt ist, füllt man ihn in die vorher mit Öl einpinselten Tartelette-Förmchen.
Nach 15 Minuten im vorheizten Backofen, kann man die kleinen Kuchen schon zum Abkühlen aus den Formen lösen.
Während der Abkühlzeit schlägt man Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif. Zum Abschluss kommt auch da noch etwas Eierlikör dazu. Wenn schon, denn schon… Ihr könnt die Sahne einfach mit einem Löffel auf die Böden geben oder wie ich per Spritzbeutel mit Sterntülle aufspritzen.
Tipp: Heidelbeer-Marmelade zwischen Boden und Füllung streichen. Das war eigentlich mein Plan, habe ich dann aber völlig vergessen.
Mit frischen Heidelbeeren belegen und, ihr ahnt es schon, mit etwas Eierlikör beträufeln.
Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben und schon sind die Eierlikör-Törtchen mit Heidelbeeren einsatzbereit.
Auch ohne die Marmelade waren die Törtchen wirklich richtig lecker! Dementsprechend schnell waren die fruchtigen Sweeties auch fix “vernichtet”, denn man kann sie auch prima einfach so aus der Hand essen. Teller und Gabel aus dem Schrank holen ist für meinen Junior nämlich oft schon zu viel Aufwand. (Nur zur Info, mein Junior ist volljährig. Wegen des Eierlikörs und so 😉 . )
Die angegebene Zutatenmenge reicht übrigens für sechs Törtchen. Mehr Förmchen habe ich halt nicht… 🙁 .
Die Kombination Eierlikör/Heidelbeeren hat sich übrigens schon mehrfach hier bestens bewährt. Beim Dessert Westfälischen Herrencreme mit Eierlikör und bei der Beeren-Schoko-Torte mit Eierlikör zum Beispiel.
Weitere Rezepte mit Eierlikör
- Eierlikör-Gugelhupf
- Eierlikör-Eis unter knackiger Schokohaube
- Nuss-Torte mit Eierlikör
- Ananas-Eierlikör-Schichtdessert
- aber auch ein Rezept für Trüffel und Cupcakes mit Eierlikör findet ihr hier auf dem Blog
Eierlikör-Törtchen mit Heidelbeeren für euer Pinterstboard
Habt ihr ein Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!
