Erdbeer-Schokoladen-Torte

Überraschung! Es gibt schon wieder ein Rezept mit Erdbeeren… 🙂  Diese Erdbeer-Schokoladen-Torte habe ich für den 21. Geburtstag meines Juniors gebacken. Der wünschte sich nämlich etwas mit Schokolade und Erdbeeren. Ich bin ja sonst eher ein Fan von Rezepten, die nicht besonders aufwändig sind. Bei Geburtstagstorten mache ich da natürlich gerne eine Ausnahme. Diese Torte ist überhaupt nicht kompliziert, aber man braucht etwas Zeit und benötigt auch den ein oder anderen Topf bzw. die eine oder andere Schüssel. ABER, das Ergebnis überzeugt – die Torte hat allen richtig gut geschmeckt und das Geburtstagskind war sehr zufrieden.

Erdbeer-Schokoladen-Torte – Die Zubereitung

Für den Schokoladenboden schmelzt ihr Zartbitter-Kuvertüre und Butter. Nachdem ihr Zucker und Eier gründlich aufgeschlagen habt, rührt ihr die Schoko-Masse unter. Abschließend gebt ihr die zuvor gemischten trockenen Zutaten (also Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln) dazu und verrührt alles noch einmal. Den Teig füllt ihr in eine Springform und backt ihn 30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Nach dem Abkühlen spannt ihr einen Tortenring um den Boden.

Für das Erdbeer-Kompott schneidet ihr die gesäuberten Erdbeeren in feine Scheiben, gebt etwas Zucker dazu und lasst das Ganze 30 Minuten ziehen. Zum Abtropfen gebt ihr die Erdbeeren auf ein Sieb und fangt den Saft auf. Diesen kocht ihr mit Erdbeer-Nektar auf, gebt (ebenfalls mit Erdbeer-Nektar) angerührtes Puddingpulver dazu und kocht alles noch einmal kurz auf. Danach hebt ihr die geschnittenen Beeren unter. Das noch heiße Kompott gebt ihr auf den Schokoboden und lasst es im Kühlschrank fest werden. Das dauert gute zwei Stunden.

Jetzt hackt ihr Erdbeer-Joghurt-Schoki in Stücke, schlagt Sahne steif und hebt die Schoko-Stücke unter. Die Sahne verteilt ihr auf dem festgewordenen Kompott und dekoriert nach Lust und Laune. Bei mir sind es Schoko-Raspel, Erdbeer-Joghurt-Schokoriegel (mit einem Gemüseschneider geschnitten) und natürlich Erdbeeren.

Einen Anschnitt gibt es dieses Mal übrigens nicht, denn ich wollte die Torte natürlich “jungfräulich” zum Geburtstagkaffee mitbringen. Aber ihr könnt ja schon von außen die Schichten gut erkennen. So sieht die Torte halt im Anschnitt auch aus 😉 .

Weitere Rezepte in der Kombination Erdbeeren und Schokolade gefällig?

• Easy Erdbeer-Schoko-Torte 
• Erdbeer-Schoko-Galettes
• Schoko-Biskuitrolle mit Erdbeeren
• Schokomousse-Törtchen mit Erdbeerherzen
• Oreo-Schokoladentarte mit Erdbeeren (no bake)
• Kinder Schokolade Torte mit Erdbeeren (übrigens eins der beliebtesten Rezepte auf dem Blog!)
• Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Erdbeer-Schokoladen-Torte für euer Pinterestboard

Habt ihr diese Erdbeer-Schokoladen-Torte bereits ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!