Hähnchen-Lauch-Kuchen

(Werbung/Verlinkung von Blogs) Hähnchen-Lauch-Kuchen

Unfassbar! zorra veranstaltet gerade ihr 150. Blogevent und das in ihrem 15. Bloggerjahr. Meinen größten Respekt und vor allem meinen herzlichsten Glückwunsch für so eine beeindruckende Leistung, liebe zorra!

“Huhn oder Ei” lautet das Motto des aktuellen Blogevents und beschäftigt sich mit dem berühmten Henne-Ei-Problem. Ganz ehrlich? Ich habe keine Ahnung, was zuerst da war. Deshalb habe ich mal meinen Junior dazu befragt. Seine Antwort: “Ich würde Fischstäbchen posten, denn ich glaube, dass ein Huhn sich über zig Evolutionsstufen (wie alle anderen Landtiere auch) aus Fischen entwickelt hat. Und aus dem Laich der Fische sind dann irgendwann mal Eier entstanden.” 

Ich lasse das Mal so stehen, habe mich aber statt den Fischstäbchen für einen herzhaften Kuchen mit Hähnchen-Lauch-Füllung entschieden. Den gibt es bei uns immer mal wieder, denn er ist total lecker, man kann ihn super vorbereiten und einfach bei Bedarf im Backofen aufwärmen. Tatsächlich schmeckt er uns dann meistens sogar besser, weil die Teighülle dann krosser ist.

Hähnchen-Lauch-Kuchen – Die Zubereitung

Die Zubereitung ist wieder mal ganz einfach und hier in Bildern zusammengefasst. Das komplette Rezept samt Anleitung gibt es unten auf der Rezeptkarte.

Zuerst wird der Teig für den Hähnchen-Lauch-Kuchen zubereitet und zum Ruhen an einem warmen Ort geparkt. In der Zwischenzeit bereitet ihr schon mal Lauch, Paprika und Hühnerbrust vor.

Fleisch anbraten, Gemüse kurz mitdünsten, mit Sojasoße und Gewürzen abschmecken und anschließend etwas Crème fraîche unterrühren. Den Teig teilen. Einen Teil als Boden in einer Springform auslegen und die Füllung darauf geben. Den restlichen Teig als “Deckel” auf die Füllung legen. Andrücken, einschneiden, mit Milch-Ei-Mischung einpinseln und mit Sesamsamen bestreuen. Dann geht es ab in den Backofen damit.

Auch wenn ich zur Lösung des “Henne-Ei-Problems” nicht wirklich etwas beitragen konnte, dann aber doch ein auf jeden Fall ein wirklich leckeres Rezept zum aktuellen Blogevent. Das ist ja schon mal besser als nix 😉 .

Herzhafter Kuchen mit Hähnchen-Lauch-Füllung

Herzhafter "Kuchen" mit Hähnchen-Gemüse-Füllung

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Zubereitungszeit

Wartezeit

Backzeit
35 min

ZUTATEN

Für den Teig

• 10 g frische Hefe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• ½ TL Zucker
• 275 g Mehl
• ½ TL Salz
• 4 EL Olivenöl

Für die Füllung

• 450 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Stange Lauch
• 1 Paprika (rot, gelb oder orange)
• 2 EL Öl zum Anbraten
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Crème fraîche

Außerdem

• 1 EL Milch
• 1 Eigelb
• Sesam zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Erst die Hefe-Wasser-Mischung dazugeben und mit den mit Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken unter das Mehl mengen. Danach das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust abbrausen, abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch und die Paprika putzen und waschen. Den Lauch in Ringe, die Paprika in Würfel schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten. Lauch und Paprika dazugeben und kurz mit andünsten. Sojasoße und Gewürze dazugeben. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren.
5. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Eine Springform (24 cm Ø) einfetten.
7. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in zwei Stücke teilen und jeweils zu Kugeln formen. Eine Kugel passend für die Springform ausrollen und in die Form legen, am Rand etwas andrücken.
8. Die Füllung darauf verteilen, dabei am Rand ca. 1,5 cm freilassen.
9. Die zweite Teigkugel ebenfalls ausrollen, auf die Füllung legen und am Rand andrücken. Mit einem scharfen Messer einige Mal einschneiden.
10. Milch und Eigelb verquirlen und die obere Teigplatte damit einstreichen. Mit Sesamsamen bestreuen und für 35-40 Minuten backen.
11. Warm servieren.

Von Tina

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