Nikolaus Gugelhupf (in Kooperation mit azafran)

(Dieser Beitrag enthält Werbung) Nikolaus Gugelhupf

Seit ich letztens beim Arzt in irgendeiner Zeitschrift ein Foto von einem Nikolaus Gugelhupf gesehen habe, ging mir der putzige Kerl nicht mehr aus dem Kopf. Wie ihr ja vielleicht wisst, hab ich es nicht so mit dem Modellieren von Fondant oder Marzipan, dazu fehlt mir die Geduld und vor allem das Geschick. Deshalb ist dieser Nikolaus auch bestimmt nicht perfekt, aber niedlich, wie ich finde.

Ich war ja richtig gespannt auf die Gewürze, die mir die liebe Britta von azafran zum Testen geschickt hat. Von der Qualität der Tonka-Bohne konnte ich mich bei der Rüblitorte  bereits überzeugen und heute war endlich das Glühwein- und Punschgewürz an der Reihe.

Auch dieses Mal habe ich meiner Familie nicht verraten, was sie da essen. Sie sollten raten, welche Zutaten da wohl drin sind. Schokostreusel, Haselnüsse und Walnüsse hatten sie sofort erkannt. Und dann kam der Kommentar von meinem Mann “Da ist aber noch ein Gewürz drin, das schmeckt wie der Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt”. Und mein Junior sagte darauf  “Ich habe zwar noch nie Glühwein getrunken, aber wenn der so lecker schmeckt wie der Kuchen, dann möchte ich auf dem nächsten Weihnachtsmarkt auch einen”.

Nikolaus Gugelhupf für euer Pinterestboard

Mehr braucht man dazu glaube ich nicht zu schreiben 🙂

Nikolaus Gugelhupf

Süßer Hingucker zu Weihnachten, aber auch ohne Nikolaus ein Genuss

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Zubereitungszeit
50 min

Wartezeit

Backzeit
50 min

Zutaten für den Gugelhupf

• 150 g Butter, weich
• 150 g Zucker
• ¾ TL Glühwein-und Punschgewürz
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• ½ P. Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 75 g gehackte Walnüsse
• 50 g Zartbitter Schokoraspeln

Zutaten für den Nikolaus

• 150 g Marzipan-Rohmasse
• 75 g Puderzucker
• Kakaopulver
• Lebensmittelfarbe orange, rot
• Zucker-Augen oder Zuckerschrift

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Kleine Gugelhupfform gründlich einfetten.
3. Butter, Zucker und das Gewürz cremig aufschlagen.
4. Die Eier nacheinander dazugeben (ca. 30 Sekunden dazwischen rühren).
5. Mehl und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Haselnüsse darüber geben. Kurz verrühren.
6. Walnüsse und Schoko-Raspeln unterheben und den Teig in die Form geben.
7. Für ca. 50 Minuten backen (Stäbchentest!).
8. In der Zwischenzeit für den Nikolaus Marzipan mit Puderzucker verkneten.
9. Eingefärbt habe ich 50 g leicht in orange für Kopf und Hände, 40 g in rot für Mütze, Ärmel, Nase und Beutelinhalt, 50 g in Kakaopulver für den Beutel samt Griff, 10 g für Bart, Umrandung und Mützenbommel bleiben weiß.
10. Nach der Backzeit den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form stürzen.
11. Die Mitte mit Alufolie füllen, Nikolaus auf den Kuchen setzen. Zucker-Augen aufsetzen (alternativ mit Zuckerschrift aufmalen).
12. Alles mit Puderzucker bestäuben.

Von Tina