Pistazien-Whoopies

Auch in diesem Jahr lässt es sich die Foodblogger-Community nicht nehmen und feiert ihre Lieblings-Foodfeiertage mit Blog-Events. Wir starten mit dem heutigen Tag der Pistazie. Wie schon in den Jahren zuvor hat die liebe Susan von Labsalliebe wieder zu einer Blog-Parade  eingeladen um die Pistazie gebührend zu feiern. Da bin ich natürlich sehr gerne wieder mit dabei. Tolle Blogger-Kolleg*innen haben sich für euch spannende Rezept-Ideen rund um die Pistazie überlegt. Wie immer findet ihr die Linkliste zu allen Beiträgen unten weiter im Beitrag. Dieses Mal habe ich mich für Pistazien-Whoopies mit dezenter Rosenwasser-Note entschieden.

Pistazien-Whoopies – Die Zubereitung

Zuerst bereitet ihr die Ganache für die Füllung zu. Dazu hackt ihr weiße Schokolade grob und gebt diese zusammen mit der Butter in eine Schüssel. Nun erhitzt ihr Sahne und gießt diese, wenn sie kurz vor dem Kochen ist, über die Schokolade und Butter. Danach gebt ihr noch Pistaziencreme und Rosenwasser dazu, rührt alles glatt und lasst die Masse, abgedeckt mit Frischhaltefolie abkühlen.

Für den Whoopie-Teig schlagt ihr Butter mit Rohrzucker cremig auf und rührt anschließend nacheinander die Eier und die Vanille unter. In einer separaten Schüssel mischt ihr Mehl, Backpulver und Salz und rührt dieses abwechselnd mit Buttermilch unter die Butter-Ei-Mischung. Abschließend hebt ihr gehackte Pistazien unter den Teig.

Den Teig füllt ihr in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle und spritzt 24 Teigkreise auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche. Ich habe eine Whoopie-Backform benutzt, die endlich mal wieder zum Einsatz kam. Nach ca. 15 Minuten Backzeit die Whoopies abkühlen lassen.

Sobald die Whoopies abgekühlt sind, holt ihr die Ganache aus dem Kühlschrank, schlagt sie noch einmal auf und füllt sie in einen Spritzbeutel mit Lochtülle nach Wunsch. Die Creme spritzt ihr auf die Unterseite von 12 Whoopies, setzte die anderen Hälften darauf und drückt diese leicht an. Ihr könnt die Ganache aber auch einfach mit einem Esslöffel auftragen.

Ich habe noch einen Guss aus Puderzucker, Rosenwasser, Pistaziencreme und Wasser angerührt, die Oberseite der Whoopies damit bestrichen und anschließend mit gehackten Pistazien bestreut.

Was sind eigentlich Whoopies?

Ursprünglich stammen sie aus Pennsylvania (USA ),wo Whoopies Pies lange als einfache Pausenbrote galten. Damals waren das noch zwei weiche Schokokuchen mit einer Creme dazwischen. Ihren Namen sollen sie vom freudigen Ausruf “Whoopie!” beim Öffnen der Lunchboxen verpasst bekommen haben. Heute sind Whoopies längst nicht mehr nur rustikal. Dank ihrer Wandelbarkeit gibt es sie inzwischen auch sehr feinen, eleganten Varianten. Ob mit Nüssen, Gewürzen, Zitrusnoten oder wie hier mit Pistazien und Rosenwasser, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Hier einige Beispiele:

• Duo Creme Whoopies
• Whoopies mit Erdbeer-Sahnefüllung
• Schoko-Whoopies mit Himbeeren und Frischkäse
• Mini Erdnuss-Whoopies

Aber zurück zur Pistazie, der  Hauptakteurin des heutigen Tages. Wusstet ihr, dass Pistazien in China zum Neujahrsfest oft als Symbol für Glück und Gesundheit verschenkt werden? Diese Tradition können wir bei uns auch gerne einführen. Die Zubereitung der Pistazien-Whoopies ist aber keine Glückssache, die gelingen ganz bestimmt.

Tag der Pistazie 2026

Wie zu Beginn des Beitrages versprochen, kommt hier die Liste zu den großartigen Beiträgen der anderen Teilnehmenden und die haben sich wieder einmal so richtig ins Zeug gelegt.

Susan von Labsalliebe mit Saftiger Pistazien-Zitronen Kuchen

Regina von bistroglobal mit Cantuccini mit Pistazien

Simone von zimtkringel mit Herzhafter Pistazien-Frischkäse

zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf mit Saftiger Pistazien Coffee Cake mit Zimt & Kardamom aus dem Airfryer

Britta von Backmaedchen 1967 mit Orangen-Muffins mit Pistaziencreme

Sylvia von Brotwein mit Pistazien Aufstrich als Pistazien-Feta-Dip

Meine bisherigen Beiträge zum Tag der Pistazie

• Pistazien-Taschen (2025)
• Pistazien-Cupcakes mit Himbeer-Mascarpone-Topping (2024)
• Getränkter Pistazienkuchen (2022)
• Pistazien-Tarte mit Beeren (2021)

Pistazien-Whoopies für euer Pinterestboard

Herzlichen Dank an Susan für die tolle Organisation. Ich freue mich auf weitere gemeinsame Events.

Habt ihr die feinen Pistazien-Whoopies vielleicht schon ausprobiert? Dann lasst gerne einen Kommentar hier auf dem Blog, wie sie euch geschmeckt haben oder wie ihr sie abgewandelt habt. Solltet ihr auch auf Instagram unterwegs seid, könnt ihr mir gerne eine DM schicken, mich einfach mit @kuechenmomente markieren oder den Hashtag #kuechenmomente nutzen, falls ihr eure Leckerei postet . Ich freue mich immer wahnsinnig darüber, eure (Back)Werke zu sehen!