So ihr Lieben, nun haben wir schon den 3. Advent. Auch wenn wir wahrscheinlich wieder ein “etwas anderes” Weihnachtsfest feiern werden, über selbstgemachte Geschenke freut man sich immer besonders. Das ist auch in diesem Jahr nicht anders. Diese gefüllten Gebäckkugeln, die den putzigen Namen Schwiegermutter-Augen haben, eignen sich hervorragend als süßes Geschenk aus der Küche.
Auch dieses Rezept habe ich von meiner zauberhaften Freundin Vesna und ihrem Blog Vesna´s süsse Welt. Die Schwiegermutter-Augen (im Original Svekrvino Oko) stammen aus Vesnas Heimat. Das Original-Rezept findet ihr hier. Seit ich die gefüllten Kugeln vor einigen Jahren bei ihr zum ersten Mal probiert habe, bin ich verrückt nach den Dingern! Dieses Jahr habe ich sie zum ersten, aber garantiert nicht zum letzten Mal, selber gemacht. Übrigens, wird hier nichts gebacken, das sind no bake – Gebäckkugeln.
Schwiegermutter-Augen – Die Zubereitung
Zuerst legt ihr die getrockneten Feigen kurz in Kamillentee ein. Anschließend schneidet ihr den Stiel oben ab, füllt jede Feige mit einer Walnuss-Hälfte und formt die Feigen zu Kugeln. Diese parkt ihr kurz im Kühlschrank und bereitet dann den Teig zu, mit denen die Feigen umhüllt werden.
Für den Teig kocht ihr Wasser und Zucker, lasst Butter darin schmelzen und alles abkühlen. Dieses Gemisch verrührt ihr mit gemahlenen Walnüssen, gemahlenen Butterkeksen, Orangensaft und -abrieb zu einem leicht klebrigen Teig. Mit feuchten Händen lassen sich die gefüllten Feigen aber prima mit dem Teig umhüllen und zu Kugeln formen. Abschließend werden die Schwiegermutter-Augen noch mit geschmolzener Schokolade überzogen.
Die Schwiegermutter-Augen lassen sich übrigens hervorragend einfrieren und bei Bedarf einzeln entnehmen. Sie sind innerhalb von 30 Minuten aufgetaut und so perfekt, falls sich mal spontan Besuch ankündigt.
Schwiegermutter-Augen sind also nicht ein tolles Mitbringsel, sondern auf jeden Fall auch ein absoluter Tipp für die eigene Kaffeetafel! Deshalb würde ich euch empfehlen, direkt die doppelte Menge zuzubereiten 😉 . Ich bin sicher, ihr ärgert euch sonst…
Weitere no-bake-Gebäckideen:
- Baileys-Amarettini-Konfekt
- Apfel-Zimt-Pralinen
- Dammsugare – schwedische Punschrollen
- Feine Kokos-Orangen-Pralinen
- Moose Farts Cookie-Kugeln aus Kanada (Geheimtipp!)
Schwiegermutter-Augen für euer Pinterestboard
Habt ihr die unfassbar leckeren Schwiegermutter-Augen vielleicht schon ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure Backwerke auch mal zu sehen bekomme!
Einen schönen 3. Advent euch allen!
