Wer von euch ist im Team Streusel? Und wer ist im Team fluffiger Hefeteig? Wer jetzt zweimal genickt hat, der wird das heutige Rezept lieben! Es geht um eine Streuselblume mit Pudding. Genauer gesagt um einen fluffigen Hefeteig mit knackigen Streuseln und einer Pudding-Marmeladen-Füllung in Form einer Blume.
Das Ganze ist vielleicht etwas aufwendiger als viele meiner Rezepte, aber mit dem richtigen Zeit-Management ist das gar nicht so “schlimm”.
Streuselblume mit Pudding – Die Zubereitung
Zuerst bereitet ihr einen Hefeteig zu. Während dieser an einem warmen Ort wächst und gedeiht, kocht ihr schon mal den Pudding und bereitet die Streusel zu. Beides parkt ihr bis zu ihrem Einsatz im Kühlschrank. Nach der Ruhezeit teilt ihr den Teig in 16 gleichgroße Stücke. Vier davon formt ihr zu einer großen Kugel und legt sie mittig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die restlichen Teigstücke formt ihr ebenfalls zu Kugeln und verteilt sie ringsherum um die große Kugel. Jetzt darf sich der Teig erstmal eine gute 30 Minuten entspannen. Danach drückt ihr tiefe Mulden in die kleinen Kugeln und füllt diese mit Pudding. Nun streicht ihr die Blume mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch ein und verteilt die Streusel darüber.
Jetzt wird die Streuselblume mit Pudding für gute 30 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken. Anschließend verteilt man rote Marmelade nach Wahl auf die Stellen mit dem Pudding oder wie man mag. (Bemerkung: Ich hatte meine Marmelade erwärmt, sie war aber leider sehr flüssig und verlief. Optisch also nicht ganz so wie geplant 😉 ).
Diese Streuselblume zu essen macht wirklich Spaß! Man zupft sich einfach ein Stück ab und genießt. Die Kombination fluffiger Hefeteig, knackige Streusel und Pudding-Marmeladen-Füllung ist wirklich yummi!
Crumble & Streusel – Das Blog-Event CLXXXIII
Diese Streuselblume mit Pudding passt prima zum aktuellen Blogevent Crumble & Streusel von zorra (1x umrühren bitte aka kochtopf) und Gastgeberin Karin (Wallygusto). Es wurden schon viele streuselige Rezepte aller Art eingereicht. Ich freue mich schon auf die Zusammenfassung.
Weitere streuselige Rezepte auf dem Blog
- Erdbeer-Streusel-Cookies
- Streusel-Schokopudding-Kuchen mit Johannisbeeren
- Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln
- Mohn-Mandarinen-Streuselkuchen vom Blech
Das ist natürlich nur eine kleine Auswahl. Schaut einfach im Rezept-Index oder gebt Streusel in das Suche-Feld ein.
Streuselblume mit Pudding für euer Pinterestboard
Habt ihr die fluffige Streuselblume mit Pudding auch schon gebacken und seid ihr auf Instagram unterwegs? Fein! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Über Kommentare hier auf dem Blog freue ich mich natürlich ebenso .
3 Kommentare
Und Eierlikör ist auch noch drin – wow! Hast du noch ein Stück für mich?
Das ist eine super Mischung- Streusel, Pudding und Marmelade! Lecker!
Ich komme gar nicht mehr aus dem Nicken heraus und das Wasser läuft mir auch noch im Munde zusammen! Sooooo köstlich wie deine Blume ausschaut. Rezept ist gebookmarked!