Zitronen-Mohnwaffeln

Wenn es bei mir ein neues Waffel-Rezept gibt, dann ziemlich sicher am 25. März. Heute ist es also wieder soweit, denn es ist Våffeldagen (Waffeltag) und wie schon im Vorjahr hat Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum eine Blogparade organisiert, an der ich natürlich sehr gerne teilnehme. Also habe ich das Waffeleisen endlich mal wieder angeschmissen und eine Ladung knuspriger Zitronen-Mohnwaffeln gebacken.

Die Zubereitung der Zitronen-Mohnwaffeln

Für den Teig mischt ihr zuerst Mehl, Backpulver und gemahlenen Mohn. In einer separaten Schüssel verrührt ihr Butter, Zucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Salz. Nacheinander fügt ihr unter Rühren die Eier dazu. Abschließend gebt ihr abwechselnd das Mohn-Mehl-Gemisch und Milch zum Teig und verrührt alles.

Nun kommt das Waffeleisen zum Einsatz. Nachdem ihr das Waffeleisen vorgeheizt und die Backflächen dünn eingefettet habt, gebt ihr ca. zwei Esslöffel auf die Backflächen und schließt das Eisen.

Nach 2-3 Minuten sind die Zitronen-Mohnwaffeln knusprig gebacken und können serviert werden.

Was schmeckt zu Zitronen-Mohnwaffeln?

Puderzucker oder Vanilleeis passen zu jeder Art von  süßer Waffel. Ich habe mich hier allerdings für einen Klacks Sahne und Lemon Curd entschieden, da ich beides noch im Kühlschrank hatte. Keine schlechte Wahl übrigens. Lemon Curd könnt ihr im Supermarkt bei den Brotaufstrichen finden oder auch selber zubereiten. Frische Früchte (hier vielleicht Zitrusfrüchte) sind natürlich auch immer eine gute Wahl.

Noch Waffeln übrig?

Waffeln schmecken natürlich super, wenn sie direkt aus dem Waffeleisen kommen. Solltet ihr aber doch noch Waffeln übrig behalten, lasst sie abkühlen, verpackt sie luftdicht in einer Dose. Waffeln lassen sich nämlich super toasten und schmecken so auch noch am nächsten Tag großartig. Um ehrlich zu sein, ich mag sie getoastet fast noch lieber…

Waffel-Rezepte auf dem Blog

• Waffeln Caprese Style (Tag der Waffel 2024)
• Kakao-Waffeln mit Mascarpone-Joghurt und Früchten
• Bärlauch-Waffeln mit Bärlauch-Frischkäse-Creme
• Schokoladen-Waffeln
• Waffeln mit Basilikum-Frischkäse und Prosciutto

Der Ursprung des Våffeldagen

Der 25. März ist nach den christlichen Evangelien der Tag, an dem der Erzengel Gabriel der Maria verkündete, dass sie neun Monate später  Gottes Sohn zur Welt bringen würde. Da der Feiertag Vårfrudagen (Tag  der Muttergottes) auf Schwedisch ähnlich wie “Våffeldagen” klingt. Ihr ahnt es schon, Laufe der Zeit hat sich diese Tradition mehr auf die Waffeln als auf die Jungfrauengeburt konzentriert. Quelle Visit Sweden.

Tag der Waffel 2025

Bevor ich hier nun die Linkliste zu den anderen Teilnehmenden der Blogparade ans Herz lege, möchte ich mich bei Kathrina für die tolle Organisation bedanken. Dank dir gibt es wenigstens einmal im Jahr ein neues Waffelrezept auf dem Blog 😉 .

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Zitronen-Ricotta-Waffeln
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Eierlikörwaffeln
Bettina von homemade & baked mit Carrot Cake Waffeln
Ina von whatinaloves mit vegane Mohnwaffeln
Britta von Backmaedchen 1967 mit Haselnusswaffeln

Zitronen-Mohnwaffeln für euer Pinterestboard

Habt ihr die knusprigen Zitronen-Mohnwaffeln schon ausprobiert und seid ihr zufällig auf Instagram unterwegs? Perfekt! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer total darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Natürlich freue ich mich über Kommentare hier auf dem Blog ebenfalls sehr   .